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hovelkusayama ★★★★☆【兵庫】

      2017/11/09

ようやく来れた~。

篠山最北の場所で携帯電波も入らない位山に囲まれてます。

「こんな所にあるんか?」と不思議になります。
神戸のアンセム、カルド、コッタボスを監修する伊藤さんご夫妻が移住と合わせて4月にオープンされました。

調理場は建てるのに3ヶ月。

石窯ピザが食べれますね🎵

客席の平屋は建てるのに1年程かけたそうです。

内装はantiquestamiserさん。

イタリアン炭焼、窯焼料理。
お肉、野菜ともに季節によって料理も変わります。本当に旬を頂けます☀

ドリンクも豊富

★エルダーフラワーのソーダ水

★自家製レモネード

★ソーソー(釜入り茶、レモングラス、ドクダミ、よもぎ、青じそ、アップルミント)

 

ピザは迷いましたが

★篠山トマト、しその実、水牛のモッツァレラのピザ

★カボチャと佳山ごぼうの炭火とナッツと実山椒

★厚木椎茸、蓮根、里芋の炭火

皮まで食べれる安心な野菜は無茶苦茶うまい。

 なんかいいな~。

★自家製ソーセージ、豚スペアリブの炭火

肉肉しいソーセージは肉汁が溢れでます。

スペアリブは味付け最高。

★丹波栗とカカオニブのクグロフ

 

最高に素敵な時間でした。
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hovelkusayama


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