ようやく来れた～。
篠山最北の場所で携帯電波も入らない位山に囲まれてます。
「こんな所にあるんか？」と不思議になります。
神戸のアンセム、カルド、コッタボスを監修する伊藤さんご夫妻が移住と合わせて４月にオープンされました。
調理場は建てるのに３ヶ月。
石窯ピザが食べれますね🎵
客席の平屋は建てるのに１年程かけたそうです。
内装はantiquestamiserさん。
イタリアン炭焼、窯焼料理。
お肉、野菜ともに季節によって料理も変わります。本当に旬を頂けます☀
ドリンクも豊富
★エルダーフラワーのソーダ水
★自家製レモネード
★ソーソー(釜入り茶、レモングラス、ドクダミ、よもぎ、青じそ、アップルミント)
ピザは迷いましたが
★篠山トマト、しその実、水牛のモッツァレラのピザ
★カボチャと佳山ごぼうの炭火とナッツと実山椒
★厚木椎茸、蓮根、里芋の炭火
皮まで食べれる安心な野菜は無茶苦茶うまい。
なんかいいな～。
★自家製ソーセージ、豚スペアリブの炭火
肉肉しいソーセージは肉汁が溢れでます。
スペアリブは味付け最高。
★丹波栗とカカオニブのクグロフ
最高に素敵な時間でした。
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hovelkusayama
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