近江牛料理専門 岡喜本店★★★★☆【滋賀】

近江八幡へ遠征。

岡喜の会長や社長に牧場を案内頂きました。

はじめの牛舎は仔牛ばかりでした。

この子は凄いビビりでした。

牛もみーんな性格が違う。

昨日産まれたばかりの仔牛。かわゆい。

肥育されてる牛は大迫力。

800キロ以上あるらしい。

生産者から色々教えて頂き勉強になりました。

いついテンションが上がり高いコースを頼んじゃいました。

2人でいったから「近江牛ステーキの炙り焼きコース」を頼みました。

部位とグラムを選べますよ。

先付けのハツ

肉に合うのは赤ワインやね。

アサヒビールからもこんなん出てるんや。

近江野菜のサラダ

肉はこの塩と拘りわさびで

近江牛のサーロインステーキ
かなりの肉質と脂のバランスでした。
150㌘6600円。

特選シャトーブリアンのステーキ。
柔らかいしヒレ肉やしサッパリ。
180㌘15600円。かなりの肉厚。

断面もたまらん。

休ませながら焼きました。こんな良い肉をミスる訳にはいきません。

よし。上手く焼けた。

ご飯がくる前にこてっちゃんを追加。

近江米のご飯にこてっちゃんをのせて

儀平味噌を使った味噌汁

近江野菜の漬物

滋賀県に拘った〆の数々。

デザートもついてます。チーズケーキと苺。

一瞬高いと思うけど、肉の質やボリュームを考えたらコスパは良いと思いました。

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近江牛料理専門 岡喜本店

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 -肉★★★★☆, 滋賀