銀座の高級肉割烹。
今日は29の日。肉を食べなくては、名物のコンビーフを食べるために組み込まれたコースを頼みました。
でた~これが一瞬で売り切れてネットでも購入できない、自家製ほぐしコンビーフ。
自家製コンビーフはマジでやばい。
牛刺し
最高レベルの肉ですね。融点が低いから口の中で一瞬で溶けてなくなります。
スイートコーンのスープにコンソメジュレが・・・・うまっ。
ビーフシチュー
肉がホロホロです。
1つずつ丁寧に作られてるのが良くわかった。
極上のローストビーフはしっとりしていて上質。
かなり丁寧に作られていますね~。幸せ。
ハンバーグは肉汁ビッシャ~のタイプじゃなく柔らかいフワフワ系。
かなりソースも煮込まれてて濃い。
きた~。本日のメイン。
焼く前の状態の山形牛。
部位はサーロインステーキ、ランプ、シャトーブリアンです。
綺麗すぎる。
うぎゃー。3種類0を食べ比べ。
ゴロゴロとたまりません。
ランプは肉の味がしっかりしている。
赤身と脂身のバランスがよい。
サーロインは脂が多いけど好き~。
シャトーブリアン
柔らか過ぎました。最高。
〆のビーフカレーライスもかなりの完成度。
さっきのコーンビーフライスがまたまた登場です。それの卵かけご飯はたまらん。
マンゴーとマスカルポーネチーズのアイス
*****************************
加藤牛肉店
★ブログランキングに参加してます。良ければ「京都食べ歩き」をクリックしてください(–、)ヾ(^^ )
「京都食べ歩きランキング」で順位も見て頂けます\(^^)/。
コメントを残す