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加藤牛肉店★★★★★【東京】

   

銀座の高級肉割烹。

今日は29の日。肉を食べなくては、名物のコンビーフを食べるために組み込まれたコースを頼みました。

でた~これが一瞬で売り切れてネットでも購入できない、自家製ほぐしコンビーフ。

自家製コンビーフはマジでやばい。

牛刺し

最高レベルの肉ですね。融点が低いから口の中で一瞬で溶けてなくなります。

スイートコーンのスープにコンソメジュレが・・・・うまっ。

ビーフシチュー

肉がホロホロです。

1つずつ丁寧に作られてるのが良くわかった。

極上のローストビーフはしっとりしていて上質。

かなり丁寧に作られていますね~。幸せ。

ハンバーグは肉汁ビッシャ~のタイプじゃなく柔らかいフワフワ系。

かなりソースも煮込まれてて濃い。

きた~。本日のメイン。

焼く前の状態の山形牛。

部位はサーロインステーキ、ランプ、シャトーブリアンです。

綺麗すぎる。

うぎゃー。3種類0を食べ比べ。

ゴロゴロとたまりません。

ランプは肉の味がしっかりしている。

赤身と脂身のバランスがよい。

サーロインは脂が多いけど好き~。

シャトーブリアン

柔らか過ぎました。最高。

〆のビーフカレーライスもかなりの完成度。

さっきのコーンビーフライスがまたまた登場です。それの卵かけご飯はたまらん。

マンゴーとマスカルポーネチーズのアイス

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加藤牛肉店

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