*

しゃぶしゃぶやすだ ★★★★★【大阪】

      2017/05/27

都島にありますが、回りに駅がなく遠い道のりでした。

知る人ぞ知る名店です。

今回はかなりスペシャルです。

予約が取れただけでも、凄い事なんですが、1日1組限定のすき焼きまで頂けました。

かなり上質な牛脂。ロースとヘレの間の部位らしいです。

野菜とごぼう

野菜も新鮮でかなりしっかりした野菜でした。

宮崎A5の和牛です。

サシが細かくかなり良い肉質。

凄いキレイな肉やわ。

この焼きながら食べるスタイルこそ真のすき焼きの姿。

はじめは塩で食べました。

脂が甘い。

続いて野菜を入れて水分を飛ばしながら割下を入れていきます。

あっさりしてます。

野菜→肉→野菜→肉と続きます。段々と醤油が焦げた風味がしてくるし、割下も煮詰まっていき後半は味が濃くなります。

野菜がうま~い。

真ん中の牛脂がたまらん。

食べたいとワガママ言うと自家製のポン酢ともみじおろしで食べさせてくれました。

この牛脂もロースとヘレの間のかなり上質な脂

写真の箸が邪魔やけど〆は稲庭うどん

牛脂と一緒に焼きながら炒めます。

たまらんです。

コールドビーフ

ローストビーフは本来暖かい食べ物。最近は冷たいのもローストビーフってなってますけどこれが本来の姿。

肉質がいい。

大量の野菜にもたれてるんで巻きながら食べます。

フルーツでてきて終わり。

2017年ミシュラン掲載、

ありがとうございました。
****************************

しゃぶしゃぶやすだ
★ブログランキングに参加してます。良ければ「京都食べ歩き」をクリックしてください(–、)ヾ(^^ )「京都食べ歩きランキング」で順位も見て頂けます\(^^)/

 -, 和食・鍋・おばんざい,

Clickお願いします
にほんブログ村 グルメブログ 京都食べ歩きへ 

  関連記事

赤身とホルモン焼のんき ★★★★☆【東京】

東京/曙橋で1人焼肉。 「赤身とホルモン焼のんき」さんへ。 ここは、肉山✖もつ焼きのんきのコラボ店。

サノソウ②★★★☆☆【大阪】

本町でブラブラ。 肉を食べたくなりサノソウさんへ。 ディナーでお邪魔するんははじめて。 シャカシャカ

御肉 ★★★★☆【大阪】

南船場にある人気店へ。 わくわく 雑やけどサラダバイキングや味噌汁もついてました。 もやしナムルがう

中勢以 月 ★★★★☆【京都】

熟成肉で有名な中勢以さんのハンバーグレストランが先日京都の白川沿いにオープンしたと聞いたのでうかがい

NIKUYA GINJIRO ★★★☆☆【京都】

最近京都で人気になってきてる銀次郎の支店。 御池の店舗はいまいちやったんで余り期待せずに来店。 90

祇園おかだ ★★★☆☆【京都】

祇園おかださん。 ミシュラン★1つと聞いて期待して行きました‼ コースは8000円~15000円の4

とり伊② ★★★★☆【京都】

四条大宮の「とり伊」さんに来ました。 2回目の来店。 シルシルミシルさんデーで紹介された、とろとろの

1ポンドステーキハンバーグのタケル ★★★★☆【大阪】

大阪の福島にある超人気ステーキの店。 せやねん、ほんわかTVあちこちのメディアで紹介されてます。 4

竈炊き立てごはん土井★★★★☆【京都】

竈炊き立てごはん土井さん 八条口店。 むちゃくちゃ混んでる😂 漬物とおばんざいのバイ

はふう⑥ ★★★★☆【京都】

昼は日替わりで大人気の洋食屋。 ここは肉料理が売りです。 今日は奮発してローストビーフを注文。 ロー

  Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

  • にほんブログ村 グルメブログ 京都食べ歩きへ

バーミヤン 京都新堀川店★★★☆☆【京都】

京都からバーミヤンが消えた 行くとこ行くとこ全て潰れていくから悲しかったな〜。 この度京都新堀川に復

鶏motto② ★★★☆☆【大阪】

ランチたまたま空いてたからこちらへ 甘酢唐揚げとミンチカツのタルタルソース 今回は結構おいしかった

RUFF ★★★☆☆【京都】

錦市場近くにお洒落なカフェが出来てた〜。 京都ではよくある町家カフェRUFFさん。 一階ではパンも購

タヴェルネッタ・ダ・キタヤマ★★★☆☆【大阪】

食べログ3.63の本町にある人気イタリアンへ 前菜 ミラノサラミ、牡蠣マリネ、鰆エスカベッシュ、生ハ

フジオ軒 枚方招提 ★☆☆☆☆【大阪】

枚方招提に新しくできたフジオ軒さん めちゃいい香りしたからついつい切り落としステーキでオーダー おば