評判を聞いて 今回美食の食べ歩き仲間と訪問。 路地裏の本当にわかりにくい場所にひっそりと佇むこちらは民家を改装したような隠れ家的な店でした。 インターホンを押して鍵を解錠してくれました。 ほんまに家みたいに靴脱いでスリッ…

テレビで見たから取り寄せた。 阿波牛の藤原の霜降りハンバーグ「雪の華」は黒毛和牛の最高級クラスだけを使ったミンチと甘みの強い国産の玉ねぎで仕上げたハンバーグ。 網脂でハンバーグを包むことにより、型崩れを防ぐだけでなく、フ…

福島の中心から少し離れた場所にあります。 入り口には肉の塊がドカンと冷蔵庫に保管されてます。 2階も席があるが 今日は2人だったんで1階のカウンターで。 松、竹、梅のコースがあり、1番高いコースで7700円だったんでこち…

中崎町に本日4/7にOPENした炭火焼肉超世界さん。 京都の人気店『大翔苑』の大将、通称『肉人』がプロデュースしているので、肉質は間違いない。現場を切り盛りするのは店長と肉切人２人の若手３人です。 愛媛岩城島の国産レモン…

ひさびさの道頓堀。外国人は見事にいないけど緊急事態宣言解除されたから人の量が凄い。いややわ〜 この辺りで飯したらどこも満席そうやし。換気できてる店が良いからと相方さんの意見もあったので焼き肉を選びました。 ネットで探して…

京都のむちゃくちゃディープな場所に2/27にOPENした『京都東九条 むし豚・豚足 のマルミヤ亭』さんへ。 集まったメンバーは超豪華な飲食店の会。○ワ○ニ会です。創業昭和46年、むし豚・豚足専門店として愛され続けた「マル…

オープンしてまもなく人気店になったので、様子を見てました。回りからは良い噂を聞くのでこの度予約してみました。 既に予約が取り辛くなってます。 こじんまりした店で希少な肉を丁寧に提供してくれてるので仕方が無いですね。 ★キ…

3/9オープンの『石焼鴨ハンバーグ専門店hamburg stand』さんへ 鶏料理専門のつじやさんがフレンチシェフとコラボし珍しい鴨を使ったハンバーグを開発。 手前は180㌘のハンバーグが2個はいった360グラムのハンバ…

2021年も益市さんで恵方巻を買う予定なんですが、今年は4種類もあるんでフライングで特別に買わせて頂きました。【第四弾】最後の恵方巻きを紹介します。焼き肉屋がつくる恵方巻き黒毛和牛カイノミ3500円 黒毛和牛のカイノミは…

2021年も益市さんで恵方巻を買う予定なんですが、今年は4種類もあるんでフライングで特別に買わせて頂きました。お次は【第三弾】焼き肉屋がつくる炭火焼肉恵方巻き。 備長炭の香ばしい香りがたまらない。980円なんで第二弾より…

2021年も益市さんで恵方巻を買う予定なんですが、今年は4種類もあるんでフライングで特別に買わせて頂きました。 昨日に引き続き【第ニ弾】を紹介します。 焼き肉屋がつくる恵方巻きシャトーブリアン8000円 黒毛和牛のシャト…

京都を代表する焼肉店。 2021年も益市さんで恵方巻を買う予定なんですが、今年は4種類もあるんでフライングで特別に買わせて頂きました。 【第一弾】焼き肉屋がつくる恵方巻きキンパ1200円 黒毛和牛キンパハムキンパシーチキ…

肉関係の仕事をしてる知人から『但馬牛』のなかでもワンランク上の『但馬玄』があると聞き、その希少な高級お肉を食べさせる店が甲子園にあると聞いてお邪魔したのがこちらです。 甲子園初上陸。焼肉 神牛（かんぎゅう）さん。コロナ禍…

大変な時期だな〜心斎橋ガラガラやん。 道も空いてるし人歩いてない。 逆に店は入りやすい。 しっかり対策もされてる店を選びたいですが。 肉食べたいけど相方がガッツリはいらないとの意見だったので、閂さんのコースで普段7500…

前編から続く ★シャトーブリアン 5センチ以上の厚切り これくらい分厚いと全面じっくり焼けるし最高。 極上の肉質や。 ★玉手箱タレザブトン、塩ほそ、タレイチボ 塩ホソ タレイチボここの揉み込みダレがまた美味いな〜。肉と絡…

先斗町の焼肉屋さん。高級焼肉ですが、その値打ちはある。 こちら肉の仕入れルートが凄くて山形牛や仙台牛が安定して入ってくるため常に上質なお肉を味わう事ができます。 今回はカウンターで二人。カウンターの方がより割烹感を味わえ…

まだ、ほとんど知られてない一軒家の和食店。 17:30のOPENにお邪魔したので、まだ誰もこられてなかったので 1階カウンター 2階テーブルと撮影させてもらいました。 まずは乾杯 1階は肉割烹スタイル2階は中東さん監修の…

週末は予約必須!!チーズ✖ローストビーフ専門の人気店へ 土曜日なんで奈良におでかけついでにこちらでディナー。奈良ファミリーに行くのに近辺すごく混むので要注意。 まずは皿ごと焼き上げる熱々のローストビーフ。部…