前編から続く
タンのいなり寿司ですね。イクラもかかってます。
これも海苔の代わりに天肉。
面白い。
希少部位。久々に食べたけどうまかった。
★シャトーブリアン
5センチ以上の厚切り
これくらい分厚いと全面じっくり焼けるし最高。
極上の肉質や。
★玉手箱
タレザブトン、塩ほそ、タレイチボ
塩ホソ
タレイチボ
ここの揉み込みダレがまた美味いな〜。
肉と絡んだら最高やわ。
★すき焼き
ホソを焼いて脂とってから特製出汁をかけて
サーロインを投入。
〆はうどん。
深味はあるがくどく無い。
やはりここ好き
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肉割烹 牛京
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