肉 喘 息 男

肉割烹ふたご ★★★★☆【京都】

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肉割烹ふたごは勢いのあるお店なんで開拓してきました。
THE JUNEI HOTEL KYOTOの1階に併設されてます。
かっこいい通路
綺麗な中庭
綺麗なお店ですね。
お肉は和牛ブランドの『雅』を使用。
✔先付
雅フィレのたれ焼きに雲母 賀茂茄子 銀杏に柚子が散らされてます。
✔八寸

雅の炙りと本鮪と山の芋の山葵醤油
式部草とエリンギのお浸し
和牛ホホの茶碗蒸しに生姜餡
雅マルカワと秋刀魚の大葉巻き じゃがいも衣揚げ
雅の肉寿司 沢庵 海苔
✔お椀
松茸 和牛モモ 煮麺 パプリカ 芒柚
やさしいお出汁に身体があたたまります。
松茸の風味が嬉しいですね。
✔焼き物
朴素焼きされた葱味噌は薫り高い
雅のサーロイン、煮込まれて柔らかい和牛トンビ
味が好きです。サーロインも美味しかった。
黑舞茸、南瓜 、蓮根、里芋、あられ柚
✔雅のリブロースのしゃぶしゃぶ
千切り松茸 穴子 壬生菜
これは自分でしゃぶしゃぶします。 こんな感じで盛りました。
✔雅のマルシンと親子酢の物
色鮮やかな逸品。
マルシンとスモークサーモンを重ねて
いくらと一緒に
野菜は花びら茸 大黒しめじ 芽葱に土佐酢ゼリー
✔〆
釜炊特製３種類ブレンド米
（長野つきあかり 山形ひとめぼれ 宮城だて正夢）
まずは米だけで。美味い(´；ω；｀)ひさびさに美味い白米食べた。赤出汁は山椒風味、香の物、奥出雲の神山椒をご飯のお供に。
雅の三角バラのすき焼きに絡める卵は京都の濃厚卵
ご飯を肉で巻いて
最後は卵かけご飯にしました。
✔デザート

京都の新興梨
山梨シャインマスカット
栗のブリュレ

三年番茶

贅沢な時間を過ごせました。
秋らしく松茸も食べれたし良かった。

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肉割烹ふたご

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