禅園 難波 ★★★☆☆【大阪】

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なんば高島屋の懐石料理『懐石、鯛めし禅園』さん。
リーズナブルな価格帯で本格的な日本料理が食べれると姉妹店も人気のお店です。



今回は4人。完全個室でゆっくりと。
ただ個室料3,000円税込かかってます。
頼んだのは 花緑青(はなろくしょう)コース 8500円
旬の素材をふんだんにつかったコース
まずはこちらの前菜
小切茄子のずんだ焼き
サーモンと錦糸玉子の市松寿司
ミニトマトゼリー寄せ
彩り豊かな楽しい前菜がうれしい。

的穴子
矢羽長芋
粽 黒胡麻風味
蓴菜すだち酢
粽 黒胡麻風味
【 お造り】
初鰹のタタキ
臭みがない鰹にたっぷりの香味野菜を包んで
緑酢オイルとポン酢のお味で
アオリイカ利休和え
胡麻たっぷりでちょっと食べにくい感じやったけどイカは鮮度がよくて美味しかった
【焼物】
スズキのムニエル
たんぱくやけど脂もしっかりのったスズキ。
とうもろこしのピュレの上に焼新玉葱のペースト
自然の甘味が感じれる優しい味でした。
【揚物】
串揚げが4種類。
キス、スズキ、海老
スナップエンドウ
旬の素材が良いですね、揚げ物やし梅酢で食べてサッパリ。
【温物】

新玉葱のすりながしが甘い。
あさつきが散ってます。
プリッと大きい淡路の鱧が良いですね。
米マイスターがブレンドした米はツヤツヤ。
明石の天然真鯛を丸々一匹のった豪快な土鍋ごはん。
酒、塩、昆布と誤魔化しなしの味付けで美味しかったです。1人前1600円別途
【甘味】
フルーツの葡萄大福
正統派の日本料理が手軽に味わえて良かった。
使い勝手がかなり良い

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禅園 難波

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