「鮨豊」と比べるとアットホームな雰囲気はやや控えめですが、そのぶん上質で落ち着いた高級感が漂い、大人の空間といった印象です。
●魚そうめん
魚のすり身で作ったそうめん。
蓴菜、マイクロトマトの青っぽさと
ゴールドラッシュの甘み。穂紫蘇も薫ります。
藁焼きした鰹。
鬼おろしとポン酢で
シャリは強め 鮪は美味しい
柔らかく甘い白海老
ふっくら焼かれたお酒に合う味
梅の塩味、風味がアクセントに
弾力のいい平目
隠し包丁がたくさん入ってて甘味を感じる
脂のりも良くて 弾力もしっかりしてて美味しい
やわらかい身で食べやすい
丸ごとの伊勢海老を贅沢に。
軽く火入れしてレアで頂く肉厚のある身は贅沢
焼きたてのタレ焼きした鰻と蛇腹胡瓜と細もずく
良い脂感
しっかり漬けにされた鮪
どっかでも食べたなー。不思議な組み合わせ。
大好きな松山揚げはやわらかいし
出汁がしゅんでかなりジューシー
もうちょっと出汁感濃くないほうが好み
牛乳感の強いかき氷は滑らかで美味しい。
一石三鳥コース16800円✕2
アルコール4杯とミネラルウォーター1本で49000円でした
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
鮨処 一石三鳥 大阪
最近のコメント