鮨かうと ★★★★☆【大阪】

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北新地、梅田エリアやけど
中心からは少し離れた場所にある裏新地と言われる場所です。

個室和食 梅田燈花のビル1階を別業態(寿司屋)にリニューアルしたらしいです。



茶室みたいな小さい扉をくぐれば
カウンターだけの大人空間が出迎えてくれます。

まずは乾杯。

おすすめのコース

まずはアテからスタート

★蛸の柔らか煮と筍の旨煮
★鰆炭炙り 
★天然スズキ造里
★京都産地玉子と菜の花の出汁巻き
だし巻き凄く嬉しいですね。フワフワで出汁がきいていて、目の前で作ってくれるのが楽しい。


【にぎりスタート】


★しめ鯖
★本まぐろ漬け
小丼をあけたら
★名物クワトロ小丼
雲丹、いくら、鮪、甘海老の贅沢なミニ丼です。
贅沢。キャビアもいた
★信州サーモン
鱒みたいな感じでした。
★真鯛
★中トロ炙り裏返し
炙った面が裏側に〜うまい
うまい

★ホタルイカ串
★サラダ巻き
★才巻海老
車海老の10~15cmのものをマキ、それ以下をサイマキ(鞘巻)と呼ぶそうです。
★缟アジ
重なった見栄えのよい鯵
★しじみスープ
★金目鯛昆布締め
しまった身は旨味が凝縮してます。
★煮穴子
大概美味い煮穴子
★海老出汁の赤出汁
★玉




本当にこの価格?とびっくりするような内容でした。
しっかり職人さんが握ってくれるんで安心していただけました。

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鮨かうと

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