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焼き鳥・鶏料理2023.02.04 喘息男

焼鳥幽霊前編★★★★★【大阪】

幽霊さんは以前一緒に月泉で会食した仲なんで
今回開拓してきました。
さく竜の大将と一緒に飯いきました。

イオンの裏側にひっそりと佇む隠れ家的なお店
店の雰囲気もかなり良い。

まずはほぐしたてのスジコ。
見るからにかなり上質なイクラでした。

凄く卵が張ってる。

★鶏飯イクラ丼

鶏飯の上にこのイクラを大量に。

奥さん手作りの漬物と三つ葉をのせた逸品。

★牛ランプの炭焼

２品目

チーズかけて

牛ランプの塊をじっくり焼いて
薄切りにしてほうれん草とうずら卵、クルトン
ワインベースのソースで

次の1品

卵黄

★京赤地鶏の雌胸肉のユッケ

ほうれん草、じゃがいもら卵黄ソース、クリームチーズ
バランスが非常に面白い。

手がこんだ逸品の後には焼鳥が

薫りがたまらん

★京赤地鶏のねぎま

火入れ抜群

はやく食べたい

★京赤地鶏の雌むね

部位によって薫りもちがうな

★比内地鶏のひね鶏

カラシが良いわ

鴨や

いいですね。

★河内鴨ツムラのロース肉美味すぎるやろ

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焼鳥幽霊

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