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居酒屋2022.12.15 喘息男

俺の天ぷらバル心斎橋 ★★★☆☆【大阪】

東京新橋の大人気の『俺の～』系列の天ぷらバルが12/19大阪心斎橋にOPENします。

天ぷらに合うお酒もずらりとあります

本日はレセプションでお邪魔しました。他は関係者とメディア系の方だけでさみしかったですが、結構食べて飲んで楽しみました

カウンターの揚げ場の前はガラスがちゃんと設置されるみたいです

こだわりの緑茶は静岡のCHABASHIRA

雲丹醤油、トリュフポン酢、天つゆ

マルドンのスモーク塩に海塩

薬味のおすすめの組み合わせはメニューの表記

鶏、豚、黒毛和牛を生ハムにしたつくね上の物を最中に。漬け卵黄がのってます

ちょっとしょっぱいし酒に合いそうです

キリンビール一番搾りは同伴者がおいしいと飲んでました。クラフトビールもありました

サーモンといくらの親子寿司。期間中はキャビアのってます。ガリが良い仕事してます

目の前で揚げてくれるから食欲増進しますね

天然の海老らしく、肉厚で食べ応えあります

アナゴですね

目の前にくるとかなりでかい

一本丸ごとの穴子は新橋の名物らしいけど、関西店やから仕入れは九州産。新橋の1.5倍の大きさがあつみたいで原価割れかけらしいです(笑)

カリッと揚がった衣を揚げたら中は湯気とともにふっくらの身が

黒舞茸　俺のグループの従業員からも人気の高いメニューみたいです

普通の舞茸よりしっかりしてて風味も良いですね。素材に拘っててすごい

季節メニューは白子の焦がしバター醤油とトリュフが

北海道の白子みたいです。贅沢ですよね

U.NI.KU　横文字のオシャレなネーミング

和牛の薄切りをロール状にして揚げて。上から雲丹が。ミルフィーユのような食感が良い

神山すだちのアルコールなし。これは天ぷらをすっきりさせてくれるし絶対おすすめです

〆は　TTKG

卵の天ぷらに五穀米にまたまたトリュフダレ。トリュフって好きやわ

俺の～グループはトリュフやフォアグラの消費量がえぐいみたいです。今日のこのメニューでもだいぶんトリュフつかってましたもんね。高級感があるけど立ち飲みスタイルで仕事帰りのOLさんとかに抜群に受けそうですね。

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俺の天ぷらバル

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