肉 喘 息 男

京都食肉市場　勉強会　

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食・肉に携わっていく中でいつかは勉強に伺いたかった食肉市場
全国の食肉市場でリニューアルされて一番綺麗と言われてる京都へ
圧巻です
どういう肉が良いか？？を見極めるポイントなども付ききっりで教えて頂きました
品評会で皆さんが使う用途に分けてチェックしていかはります
アメリカに輸出する牛もありました
本当に勉強になりました
せっかくなんで競りにも参加
どういう仕組みで買い付けされるかも見学して
パネルの見方も教えてもらいました

非常に貴重な体験ができました。ありがとうございます。

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京都食肉市場

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