和食・鍋・おばんざい 喘 息 男

京味和　★★☆☆☆【京都】

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宮川町の路地裏
ミシュランセレクション2024を受賞した和食屋さん
ベテランの大将がカウンターで出迎えてくれました。
カウンターは2席で貸し切りにさせてもらえてうれしかった。
緊張しましたが、合間合間に大将が気さくに話してくれました。
✔サーモンタルタル　
じゃが芋のチップスが下に敷いてあると
和食では珍しいお料理ですね
✔土瓶蒸し　
松茸、鱧、いかつくね、赤蒟蒻
ほっこりする一品　秋を感じますね
✔造り
炙り鰆　ほっき貝　本鮪中トロ　やりいか
✔霧島牛のロース　
無花果赤ワイン煮　雲丹のせ　糸瓜
柔らかいお肉は無花果との相性が良い
✔八寸
鯵の南蛮　あん肝葱和え　イクラ湯葉長芋和え
鱧寿司　蟹と柿の酢の物

✔梅風味の焼き魚2種
甘鯛若狭焼き　梅風味
鮎一夜干し　梅風味
梅蓮根添え
✔鰻鍋


天恵菇　生麩　水菜と一緒に
鰻はホロホロに崩れるくらい柔らかく
✔鯛とさつまいも土鍋ごはん

赤だし　香物
※余ったらお土産で持たせてくれます
✔水物
ラ・フランス赤ワイン煮とワインゼリー
シャインマスカット
✔ミントティー
✔栗モナカ


ボリューム満点でした
昼から15000円のコースは贅沢なランチでしたが

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京味和

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