千日前セントラル第2ビルね2階にある焼き鳥屋さん。
大人が来る落ち着いたお店ですね。
発酵されてるから旨味が凝縮してました。
生胡椒とすりおろした山わさびが良かった。
適度な歯ごたえがあるのが良い
ずりの火入れはよく旨味が強かった。
帰宅後調べると、特別飼育された赤どりで
抗生物質無投与鶏肉で生産性より安全性を追求された鶏らしいです。
ジューシーなスネ。粒マスタードの酸味が合う
大根れもん塩はさっぱり
ジューシーな挽肉ですが、鶏やしさっぱり
林檎と韮のソースが〆てくれてます。
めちゃ美味いせせりでした。
温度も火入れも良かった
肉厚で噛んだ時の歯触りが良かった。
鶏肉に負けてないジューシーさ
海苔で巻いて食べるスタイル
女子ウケメニューもあってナイス
小ぶりなぼんじり。甘めのタレが馴染んでる。
ワインビネガーもつかってるみたいやから酸味も脂の中和に良いですね。
焼鳥の中では断トツ良かった。
弾力、じゅわっと広がる鶏肉の旨味。
んん〜これはやばい。何故こんなに甘い？？
炭焼きで甘味が増したのか？
めちゃ美味かった。シャキシャキ感が最高。
鰹節の魚の風味はいらんから、この鶏節がかなり邪魔シてないし良いですね。
ポテトは紫のシャドークイン。アントシアニンの色かな？身体にもよさそう
食感が最高
玉紐は潰れるタイプやなく火がきっちり入ってました。
★親子丼と鶏スープ
お菓子の黒棒のクラッシュとバニラアイスを混ぜたのがモナカにサンドされて入ってます。
※写真だけ
税込み4950円のコースで満足度は高い。
当日の予約も対応してはるし
串のストップ制(3本～)ショートコース3850円もありましたよ。腹の具合でうまく利用できますよね。
比内地鶏や古処鶏を
この価格で提供できるのがすごい。
他にないんちゃいかなー
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bird’s nest
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