涼し気な器で
上ミノの湯引き柑橘の泡と土佐酢のジュレで
爽やかで1品目としては良かった。
ザブトンの炙りユッケ
タン刺し酢橘
低温調理とろレバー
白千枚 柚子酢味噌
アブシン味噌焼き
つらみ香味焼き
色々な肉をつかった6品 お疲れ様〜ですね。
牛サーロインのねぎとろ手巻き
雲丹はミョウバンが駄目でのけて食べました。
パートフィロ生地を重ねたパリパリの食感が楽しいですね。地中海の方の料理やし中々食べる機会ないし嬉しかった。中のミンチからでる肉汁も美味しかった。
じっくり煮込まれて作られたタンシチューにトリュフシャカシャカ。
じっくりローストされたお肉は瞬間燻製されて薫りよく。これはパフォーマンスより下回ったかな。
甘辛スパイス、 かぼす胡椒
バターソースの風味とレアに揚げられたいちぼ。
見た目もそそられますね。パンチきいた1品は美味しかった。
このスープはあれかな〜〜
たまに出くわす味。
大きく出たなって思うけど
世界一っていう品種の蜜柑
お口さっぱり。
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ニクサングルマン
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