鳥匠いし井 後編 ★★★★★【大阪】

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★もも
脂のこくがすげぇ。歯ごたえがあるから
噛むと旨味の詰まった肉汁が口の中に広がります。
★ハラミ
肉質は少しコリッと歯ごたえがあります。
この部位はほんまジューシーですき。腹筋あたりの肉ですよね。
おかわり
★つくね
流石です。つくねは苦手な店が多いけど美味い。
★ハツモト
ハツの根元で約5羽ほど使うみたいですよ。
サクッとしてる。ホルモンて感じですよね。
★ちょうちん
今はいし井さんがぶらりさせるのは常連の一部だけらしいです
きんかんが好きやから頼むけど、付いてる肉はレバー感があるから我慢して(笑)
★白肝
フォアグラと同じですがクドくないし美味しい
★レバー
いつもは食べないけど食べてみました。
苦手やけど食べれました。
★かわ
カリカリで弾力のある食感
かなりジューシーで美味しい。
★ぼんじり
噛む程にジュワジュワと上質な脂が。
火入れも抜群です。
〆のごはん

〆は贅沢に3種類
★親子丼
レベルの高い上品な親子丼です。
うま
★ラーメン
この一杯で勝負できるレベルでした。
★カレー
スープカレーですね。いや!これ美味い。

これは選べない(笑)

★デザート
シャンパングラニテさくらんぼ
かなりさっぱりしました。

ご馳走様でした。以前より明らかにパワーアップされてました。
次も予約頑張ります。

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鳥匠いし井 後編

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