zensockskitchen〜冷やし担担麺〜

はじめてのチャレンジ

冷やし担担麺

鶏ガラスープに白練り胡麻、酒、醤油、花椒、酢で作ったスープを冷蔵庫で冷やして

肉味噌は甜麺醤と生姜で作りました。

ニラともやしはサッと茹でて。

麺は氷水で〆て全てぶっかけた後にラー油垂らしたら完成。

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