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喘息男の自分料理

      2016/02/05

今日スーパーに行ったら、牛の塊が売ってたんで急遽ローストビーフを作りました。
塩コショウをして全面に焼き色をつけまたあとラップをして電子レンジで約7分、取り出したあと、ラップの上からアルミホイルをふんわりかぶしてじっくり火を通します。

熱が取れたら
冷蔵庫に60分くらい入れて肉汁を落ち着かせます。
熱い内に切ると血の混ざった肉汁がでるので注意

ちょっぴり火を通し過ぎました[emoji:v-12]


ローストビーフ丼
レッドロックの真似をしましたが、中々良い線いきました。
醤油、生姜、ニンニク、砂糖、酒、みりんを煮立てたタレをかけます。
山葵も添えて。
ほんまは西洋山葵があれば良いんですがそんな洒落たもんはありません。

赤だしの味噌汁

蕪に小麦粉をまぶしてオリーブオイルで焼きます。
南蛮漬けのタレを作り煮立てます。
(醤油、酢、砂糖、水)
蕪を漬けこみます。

 -手作りクッキング

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