TORA鶏YA ★★★☆☆【大阪】

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梅田にある大衆的な焼き鳥屋さん。

一階はカウンターのみ。お茶目な大将が顔を覗かせてくれてます。
二階のテーブルはお洒落で広々。
鬼太郎のぬり壁色で好きな色の壁。
とりあえず居心地がよかった。
宮崎の地鶏の地鶏頭(じどっこ)が食べれるみたい
★鶏刺し身
地鶏胸刺し、白肝、地鶏もも刺し
地鶏ささみ刺し、ハツ、砂肝
鶏刺し身は臭みもなくどれも美味かった。
希少な白肝まで入っててしっかりしたルートが有るんでしょうね。
★四川風よだれ鶏
身がふわふわでした。
低温調理されてるからみたいです。

https://youtube.com/shorts/ElR_R0EQrCE?feature=share

★お出汁たっぷりだし巻き卵
グツグツで動画によい。出汁も飲みながら。

★赤地鶏のモモ肉の炭焼き200グラム
必食です。炭の風味がよい。
豊後備長炭で焼いてるらしく
関西ではあまり聞かない炭でした。
★本場宮崎のチキン南蛮
タルタルたっぷりで最高でした。
チキン南蛮最強やな。
★トロもも肉骨付き
こちらも炭の味がうまい。
骨周りの肉がうまいしかなり弾力のある締まった肉でした。
焼鳥も10種類
宮崎地鶏頭がうまい。
串打ちも居酒屋レベルじゃなく、人気店の串打ち風。
仕込みもしっかりしてくれてますね。
★アスパラベーコン
★ぼんじり
★せせり
★玉ひも
★ねぎま
★レアささみ山葵
★極みつくね卵黄のせ
★極みつくね卵黄のせ
★極み胸肉
★極みもも肉
つくね美味しかったな〜

https://youtube.com/shorts/XLxp6zDu_tY?feature=share

山岸弁護士に撮影してもらいました。ちょうちんを持つ喘息男。

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TORA鶏YA

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