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ソーニディソーニ ★★★★☆【大阪】

      2019/05/28

ソーニディソーニ がリニューアルされました。

ガヤガヤした外の通りから想像つかない高級な雰囲気

ワインもずらり

オープンキッチンで臨場感がすごい

四角い石の上に瓶の中には
鶏そぼろとグリーンアスパラのムース

牡丹海老のタルタルをトマトのジュレシートで・・海老パウダーとオリーブキャビア(オリーブオイルの粒)
うまー。

カリフラワーのパンケーキに黒トリュフオイルで風味をきかせたサバイヨンソース
パルマ産の生ハムをアクセントに
塩気とトリュフの旨味がたまらん

冷製パスタ
カッペリーニとブラッターチーズのムースにトマトにバジルの泡
お洒落~全て少しずつが嬉しい

ホタテ貝柱グリルの下にはキノコのソテー
赤パプリカと黄色パプリカのソース
貝柱が肉厚でうまうま

フォアグラソテー
米ナスの煮浸しにピンクペッパー
フォアグラ苦手やけど食べれた

よもぎとベーコンのグリッシーニ
ヘーゼルナッツとほうれん草のパン

燻製だ~

鮎の瞬間燻製れんこんのペーストとシャルドネでつくった蓼酢。

最後にはまぐり出汁をかけて

燻製苦手やけどここのはうまかった。
鮎の処理も丁寧で贅沢な一皿でした。

ブラッドオレンジジュース

仙台の黒毛和牛A5肉のクリ

じゃがいもて淡路島たまねぎのミルフィーユ
肉の旨味がすごい

ローズマリーのパン

ずわいがにとユリ根のレモン風味リゾット
むちゃうまかった。レモンがよい。ユリ根最高やわ。

パンナコッタに液体窒素で作られたキュウイ

マンゴーとココナッツのラビィオリ仕立て
凍頂烏龍茶のソルベ
ヨーグルトアイスのパウダー

これがラヴィオリ

茶菓子
ピスタチオのマカロン
アーモンドタルトにはっさく
ラズベリーゼリー

ハーブティー

この内容で1万とはかなりコスパがよい。

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ソーニディソーニ

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