新福島のいし井さんへ。
お店についていし井さん見たら癒されます(笑)
まずは鶏肉の南蛮が付きだしで・・。
お次は、鶏の刺身。
胸肉のきずし
ささみ
白レバー
2~3種盛りを選べます。
新鮮で臭みも何もないのが嬉しい。
祇園にしかわさんのカラスミをふりかけた鶏の白子の蒸飯。リゾットみたいな米の食感。いい味してる。
焼鳥のスタート
ふりそで
チーズ焼のり
水菜サラダ
はらみ
お洒落な3種盛り
オムレツにアリオリソース
薫香がほんのりついた蒸し鶏
12種のハーブ昆布〆
せせり
ぼんじり
トマトとグリーンアスパラガスの土佐酢ジュレ
ハツ
ねぎま
蒸しつくねにトリュフと野菜あんかけ
かっぱ(ヤゲンナンコツ)
パルミジャーノを雪のように
パルミジャーノつくね
焼鳥はどれも火入れが絶妙でブリブリの食感。焼き鳥以外の創作系も美味しいのが嬉しい。
大将の気配りも流石やしミシュラン★もうなづけます。
〆は
ミニミニ焼きおにぎり
鶏のスープ
はぁー終わった~。満足満足。
このタイミングで「ラーメン作れますよ」
苦しいけどそりゃ食べますよ(笑)
究極のチキンラーメン
コース外のも頼み、ドリンクも2杯飲んだので9000円位。
予算よりは行きましたが納得いく価格帯
***************************
鳥匠いし井
★ブログランキングに参加してます。良ければ「京都食べ歩き」をクリックしてください(–、)ヾ(^^ )
「京都食べ歩きランキング」で順位も見て頂けます\(^^)/
宜しくお願いします。
コメントを残す