*

鳥匠いし井② ★★★★☆【大阪】

      2018/06/16

新福島のいし井さんへ。

お店についていし井さん見たら癒されます(笑)

まずは鶏肉の南蛮が付きだしで・・。

お次は、鶏の刺身。
胸肉のきずし
ささみ
白レバー
2~3種盛りを選べます。
新鮮で臭みも何もないのが嬉しい。

祇園にしかわさんのカラスミをふりかけた鶏の白子の蒸飯。リゾットみたいな米の食感。いい味してる。

焼鳥のスタート

ふりそで

チーズ焼のり

水菜サラダ

はらみ

お洒落な3種盛り
オムレツにアリオリソース
薫香がほんのりついた蒸し鶏
12種のハーブ昆布〆

せせり

ぼんじり

トマトとグリーンアスパラガスの土佐酢ジュレ

ハツ

ねぎま

蒸しつくねにトリュフと野菜あんかけ

かっぱ(ヤゲンナンコツ)

パルミジャーノを雪のように

パルミジャーノつくね

焼鳥はどれも火入れが絶妙でブリブリの食感。焼き鳥以外の創作系も美味しいのが嬉しい。

大将の気配りも流石やしミシュラン★もうなづけます。

〆は
ミニミニ焼きおにぎり
鶏のスープ

はぁー終わった~。満足満足。

このタイミングで「ラーメン作れますよ」
苦しいけどそりゃ食べますよ(笑)

究極のチキンラーメン

コース外のも頼み、ドリンクも2杯飲んだので9000円位。
予算よりは行きましたが納得いく価格帯

***************************

鳥匠いし井

★ブログランキングに参加してます。良ければ「京都食べ歩き」をクリックしてください(–、)ヾ(^^ )
「京都食べ歩きランキング」で順位も見て頂けます\(^^)/
宜しくお願いします。

 -焼き鳥・鶏料理,

Clickお願いします
にほんブログ村 グルメブログ 京都食べ歩きへ 

  関連記事

ナカモグロ★★★★★【東京】

中目黒の隠れ家的なお店。 中目黒✖鴨でナカモグロですね。 ここや。見つけるのに時間かかった。 鴨専門

富小路やま岸✖鳥匠いし井 後編 ★★★★★【京都✖大阪】

後編へ 秘密の黒鮑 ★究極の黒鮑 ホロホロ鶏のすね肉 こしあぶらとトマトが添えてあります。 鮑の肉厚

IPPO ②★★★☆☆【大阪】

​梅田e-maのお店。 年末は商業施設の店に限ります。閉まってる店多い。 チキン南蛮定食 チキン南蛮

sumiyaki 燈 (あかり) ★★★★☆【京都】

「きんかん」を沢山食べれる創作焼き鳥店。夜の寺町は静かで暗いですが、 店名の通り灯りがボンヤリ…

せせり ★★★★☆【京都】

吉田神社の鳥居前 夜20時から京都では珍しい屋台が現れます。 前々から気にはなってましたが、勇気を出

富小路やま岸✖鳥匠いし井 前編 ★★★★★【京都✖大阪】

富小路やま岸✖鳥匠いし井の夢のコラボ。(前編) 先ずはお二人からご挨拶 お二人の挨拶がインスタ映え(

宮川 ★★★★☆【東京】

茅場町で軽くランチ。 入った時は列もなかったけど店内は満席。 もしかして人気店かな? サラリーマンば

地鶏炭火焼じゅうけい ★★★☆☆【京都】

京都河原町の府立医大の横にある、みやざき地頭鶏(じとっこ)専門店。 京都で堪能出来るのは嬉しい。 酒

馳走いなせや② ★★★★☆【京都】

柳馬場の人気店。 鶏料理が頂けます。 店内は京都らしい雰囲気がでてます。 地鶏のひつまぶし 昼限定の

birdmarketガストロ酒場ねぎま★★★★☆【大阪】

天神橋筋六丁目の人気鶏料理店の「天満鴨バルねぎま」さんの新店舗「birdmarketガストロ酒場ねぎ

  Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

  • にほんブログ村 グルメブログ 京都食べ歩きへ

喘息男の自分料理

茄子のミンチ詰め完成。 味は悪くないが見た目の完成度低い。 料理は難しい。 ************

pinsa di kyoto(ピンサディキョウト)★☆☆☆☆【京都】

カスタムピザの「PIZZACUCINOVA」など進化したピザが注目されてますが、逆に退化したピザ屋が

ザ・プレデター

僕世代にはたまらんプレデター。 シュワちゃんが出る可能性もあったから少し期待外れ。 ストーリーの中で

清水一芳園⑧ ★★★★☆【京都】

茶匠 清水一芳園さんの変わり種のかき氷は毎回楽しみにしてます。 北海道マスカルポーネの塩きなこティラ

麺屋虎杖 ② ★★★☆☆【京都】

まだ暑いし虎杖さんで 冷やしカレー担々麺に スパイスのきいたスープ。冷たくてさっぱりしてます。 豚し