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鳥匠ren ★★★★☆【大阪】

      2018/03/15

福島に続き、今年1/9にオープンした鶏割烹へ。

・・・てゆうか鶏割烹って珍しいですよね。

ヒナから育成した、基準より高い質と旨味を持つ究極の地鶏「地頭鶏地鶏」を今から頂けます。

★食前酒じゃなく食前酢で桜酢

先付

★蛤のしんじょう

ノンアルコールのシャルドネ

前菜

★さよりの一夜干し

★イイダコ煮

★鴨ロースに粒マスタード

★えびの卵豆腐

★菜の花のお浸し

★桜えびの天ぷら

ちょっと油っこかったから鳥匠renオリジナルの日本酒を黒切子のグラスで

★地頭鶏地鶏のたたき

★箸休めは生湯葉とあおさ海苔

ちょっと辛かったな~

★大根おろし

串焼き

★せせり

★ハラミ

★砂ずり

間に

★甘辛く炊いたレバー煮

★ささみ

間に焼き野菜

★山芋

★ソリレス

★フィレ

間に

★うすいえんどうの茶碗蒸し

椎茸をさばく職人さん

★焼き椎茸

★肩ロース

★レバー

★ねぎま

★ハツ

★つくね

★鶏寿司

もも刺しとむね刺しのにぎり寿司

★じゃこと大葉の土鍋&味噌汁

★ヨーグルトアイス

焼鳥はすべて火の入り方も良く美味しかった。

約7000円のコースに追加が加わったから多分ドリンク入れたら1万以上いったかな~。

お土産

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鶏匠 ren

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