福島に続き、今年1/9にオープンした鶏割烹へ。
・・・てゆうか鶏割烹って珍しいですよね。
ヒナから育成した、基準より高い質と旨味を持つ究極の地鶏「地頭鶏地鶏」を今から頂けます。
★食前酒じゃなく食前酢で桜酢
先付
★蛤のしんじょう
ノンアルコールのシャルドネ
前菜
★さよりの一夜干し
★イイダコ煮
★鴨ロースに粒マスタード
★えびの卵豆腐
★菜の花のお浸し
★桜えびの天ぷら
ちょっと油っこかったから鳥匠renオリジナルの日本酒を黒切子のグラスで
★地頭鶏地鶏のたたき
★箸休めは生湯葉とあおさ海苔
ちょっと辛かったな～
★大根おろし
串焼き
★せせり
★ハラミ
★砂ずり
間に
★甘辛く炊いたレバー煮
★ささみ
間に焼き野菜
★山芋
★ソリレス
★フィレ
間に
★うすいえんどうの茶碗蒸し
椎茸をさばく職人さん
★焼き椎茸
★肩ロース
★レバー
★ねぎま
★ハツ
★つくね
★鶏寿司
もも刺しとむね刺しのにぎり寿司
★じゃこと大葉の土鍋&味噌汁
★ヨーグルトアイス
焼鳥はすべて火の入り方も良く美味しかった。
約7000円のコースに追加が加わったから多分ドリンク入れたら1万以上いったかな～。
お土産
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鶏匠 ren
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