東梅田の肉バル。
新店舗やしのぞいてみました。
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薪で炙った枝前
茄子の炊いたん、燻製卵、ローストビーフ、マカロニサラダ
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HIRO盛りは、魚と鶏の刺身。
鴨ユッケ、鴨肉、マグロ、サーモン、鶏レバー、鶏胸肉、もも炙り。
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丸ごとレタスと薪炙りベーコンのチーズたっぷりシーザーサラダ。
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自家製ローストビーフは玉ねぎソースがたっぷり。
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ごろっと野菜の海老マヨ
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野菜も確かにゴロゴロ入ってます。
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チーズ盛り合わせ
(燻製チーズ、ブルーチーズ、味噌チーズ、カマンベールチーズ、あと1つ忘れた。)ママレードも添えてあります。
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ハラミ
トリュフ塩やワイン塩で。
お次は
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左がミスジ、右がマルシンで脂ののった希少部位。
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手前がマルシン
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マルシンはさっぱりして肉の味が豊か
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ミスジは脂分が多い・・やはりうまい。
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肉寿司5貫盛り合わせ 1500円
黒牛2貫 ローストビーフ1貫 河内鴨1貫 大和肉鶏1貫
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やはり牛が1番うまいね。
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流しの手品師が現れて披露して頂けました。
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最高。
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アボカドバターは癖になる味。
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牡蠣とゴボウのアヒージョ
バケットつけたら牡蠣のエキスが油に染みてました。
後半のチョイスで一気にニンニク臭くなりたした(笑)
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キッチンひろ
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