東梅田の肉バル。
新店舗やしのぞいてみました。
薪で炙った枝前
茄子の炊いたん、燻製卵、ローストビーフ、マカロニサラダ
HIRO盛りは、魚と鶏の刺身。
鴨ユッケ、鴨肉、マグロ、サーモン、鶏レバー、鶏胸肉、もも炙り。
丸ごとレタスと薪炙りベーコンのチーズたっぷりシーザーサラダ。
自家製ローストビーフは玉ねぎソースがたっぷり。
ごろっと野菜の海老マヨ
野菜も確かにゴロゴロ入ってます。
チーズ盛り合わせ
(燻製チーズ、ブルーチーズ、味噌チーズ、カマンベールチーズ、あと１つ忘れた。)ママレードも添えてあります。
ハラミ
トリュフ塩やワイン塩で。
お次は
左がミスジ、右がマルシンで脂ののった希少部位。
手前がマルシン
マルシンはさっぱりして肉の味が豊か
ミスジは脂分が多い・・やはりうまい。
肉寿司５貫盛り合わせ 1500円
黒牛2貫 ローストビーフ1貫 河内鴨1貫 大和肉鶏１貫
やはり牛が１番うまいね。
流しの手品師が現れて披露して頂けました。
最高。
アボカドバターは癖になる味。
牡蠣とゴボウのアヒージョ
バケットつけたら牡蠣のエキスが油に染みてました。
後半のチョイスで一気にニンニク臭くなりたした(笑)
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キッチンひろ
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