三田まで足を運び知る人ぞ知るジビエ料理を頂きにきました。
穴熊やー。はじめてみた。
一匹出てきた。可愛い。
掘りごたつやし年寄りでも食べやすい
外にも何組も待たれてました。けど大分時間かかるやろうな～。
蕎麦を揚げたつまみ
炭がパチパチとすり音が素敵。
鶏肉の胸とモモ
きじ肉の胸とモモ
きじは皮が分厚くてうまい。
良く焼きました。
鹿肉のワイン漬けは臭みもなく焼いても全く固くならない
猪焼きはテンション上がります。
焼きは、きじ、鶏、猪、鹿です。
猪と鹿はサッと
山芋と麦ご飯
キジのモモ肉 手羽先
脂がのってます。
かなり燃えてます。
そぱがきも頂きました。
アツアツ濃厚でうまかった。
さぁ次は鍋。
新鮮な野菜
ボタン鍋
ぐつぐつ
猪は煮込めば煮込む程柔らかく甘くなります。
雑炊セット
味噌風味の雑炊完成
盛り蕎麦は賛否両論ありますが、僕は好きでした。
ワサビはすって持ち帰えれます。
けして安くはないです。
6万位でした。
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山獲
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