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山獲 ★★★★★【兵庫】

      2017/03/21

三田まで足を運び知る人ぞ知るジビエ料理を頂きにきました。

穴熊やー。はじめてみた。

一匹出てきた。可愛い。

掘りごたつやし年寄りでも食べやすい

外にも何組も待たれてました。けど大分時間かかるやろうな~。

蕎麦を揚げたつまみ

炭がパチパチとすり音が素敵。

鶏肉の胸とモモ

きじ肉の胸とモモ

きじは皮が分厚くてうまい。

良く焼きました。

鹿肉のワイン漬けは臭みもなく焼いても全く固くならない

猪焼きはテンション上がります。

焼きは、きじ、鶏、猪、鹿です。

猪と鹿はサッと

山芋と麦ご飯

キジのモモ肉 手羽先

脂がのってます。


かなり燃えてます。

そぱがきも頂きました。

アツアツ濃厚でうまかった。

さぁ次は鍋。

新鮮な野菜

ボタン鍋

ぐつぐつ

猪は煮込めば煮込む程柔らかく甘くなります。

雑炊セット

味噌風味の雑炊完成

盛り蕎麦は賛否両論ありますが、僕は好きでした。

ワサビはすって持ち帰えれます。

けして安くはないです。

6万位でした。

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山獲

 -バーベキュー, , 焼き鳥・鶏料理,

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