肉2023.07.25 喘 息 男 焼肉やまちゃん ★★★★★【京都】 ツイート シェア はてブ LINE Pocket スポンサーリンク 最近貸切会ばかりで賑わって楽しかったんですが、ちょっと幹事疲れたんで休憩。ってことで原点に戻して1人でゆっくり食べにきました。 最初に出迎えてくれたのはトリュフ いつものサーロインユッケ 大和牛の雌36ヶ月です。かと思ったら今日は富小路からのトリュフを贅沢にシャカシャカ。このトリュフむちゃ薫り良いし一級品すね。高そう(T_T) トリュフのエアリーな感じと薄切りされたサーロインの口溶けがマッチして凄く良い組合せ。 甘辛いタレも絡めながら。出だしから最高。 ★香茸の茶碗蒸しこれまた高級な茸。やはり薫りが良い、味も強いし希少な茸が頂けました。 ★すき焼き大和牛の雌36ヶ月のすき焼き サッと火入れして卵に絡めて。 ★せこ蟹富小路からのせこ蟹。 内子、外子の上には蟹身とミノそして柚子のジュレ。 蟹はそりゃ美味いが、ミノのカット、火入れ、味付けが良くて蟹がかすれました(笑) ★キムチいつもより甘味がたってて美味しい ★壽屋タン 厚切り、薄切り 厚切りは葱の薬味なくシンプルに塩で味わう かなり良いタンでした。 薄切りうめ ★サラダ箸休めにピッタリ ★ヒレ 柔らかいだけやなく旨味も強い ★壽屋サガリ、尾崎ミスジ、尾崎クリミ、大和牛しゃもじ大将に焼いてもらえたので抜群の焼き加減でした。 ★雲丹ドッグサーロインと雲丹。今日は大将やなく綺麗な女性スタッフに ★カレー冷麺はやめてカレーの小に今日はちょっと辛かったかなー ★柿のデザート甘ったるくないしさっぱりしてて美味しい スポンサーリンク ツイート シェア はてブ LINE Pocket feedly コメントを残すメールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目ですコメント * 名前 メール サイト このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。
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