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昼と夜だけの希少な2枠の席をGET出来たんで楽しみにしていってきました。
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もう廃止した牛型のユッケが今回は復活しました。
★紹興酒漬けした熟成肉とやまちゃん牛のタルタルユッケ
大将がお茶目に牛の顔無しにしてて笑った。
こういう関係性が素敵だと思いますが、熟成肉は臭くてゾンビ牛の肉みたいでした。
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奥がHISUI熟成イチボ50日西京漬けタタキ
手前がやまちゃんカメノコタタキ。
んん〜カメノコは美味しい。
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ハマグリ、マッシュルームなどのアヒージョ
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ちょっと味付けが辛すぎてカウンターからクレームが
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熟成羊20日→イチボ に変更
熟成豚バラロース30日
熟成牛ラムシン50日
やまちゃんはカメノコ盛り合わせ。
熟成て難しいですよね。ちょっと苦手
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バスク塩、竹炭塩、無花果バルサミコ酢などで
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HISUI 熟成肉とウニの紹興酒漬け
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紹興酒雲丹は有りですが熟成肉がいい仕事してない
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残した(T_T)味見してほしい。
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★洋梨バニラ
★ショコラチーズケーキ
山椒も味変でかけてみてくれと。デザートもレベル低い。
焼肉やまちゃん歴史の汚点でした。
このコラボはあかん、コラボ先がレベル低すぎてカウンター貸し切りで埋めた友人は皆怒ってました。25000円で最後の最後までだめでした。
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焼肉やまちゃん✖HISUI 201コラボ会
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