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和洋酒菜ひで③ ★★★★★【大阪】

   

ひでさんの貸し切り会。

はじめての貸し切りにワクワクです。
まずは、

★北海道の毛蟹

いきなり美味いですね~人にムイムイしてもらった蟹は最高。

★天然くえ刺身

6キロクラスのクエ。希少な魚に興奮。

★白甘鯛刺身

ねっとりと舌に絡みつくような食感でした。

★ふえ鯛刺身

ひでさんがクイズ形式で出題されましたが、きいたこともない魚でした。

おちょこえらび

★かます炙り

かますって切身で見たことないかも

★いしかげ貝上の部位

下の部位
はじめて食べた~。美味い~。

★貝柱と酒盗

やっぱりこれは外せません。

★いわしクジラのさえずり

初めて食べるし初めての食感。

くじらにハマりそう。

★琵琶湖天然うなぎを炭焼きした白焼きと肝

凄い肉厚で皮と身の間のねちょねちょがたまらなく美味い。

★ひでさん特性のポテトサラダ

やはりこれははずせない。

★カレー風味のソーセージ

最高のソーセージ。

★蝦夷豚のロースト

身がしっとり。火入れがすごい。

松茸

★なにわ黒牛モモと松茸のすき焼き仕立て

贅沢過ぎます。

松茸の香り&肉の旨味・・・何も言うことはありません。

この後ひでさんとアフターへ。
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和洋酒菜ひで

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