喘息男の自分料理

久々に料理しました。

鶏胸肉の手綱揚げ グリル野菜添え
繊維にそって薄く切ると肉は縮まないので火を通しても柔らかくなります。
肉の真ん中に切れ目いれて、切れ目に肉を通します。
#おでんの蒟蒻みたいな
火が通りやすく、ボリュームある食感に大変身。
醤油、生姜、にんにくで揉んで味を染み込ませます。
片栗粉で揚げます。

牛肉モモのたたき
冷蔵庫から出して常温で20分程置いてから、フライドオニオン、ガーリック、粗挽き塩コショウを表面に擦りこみます。
全面を1分30秒位焼いて皿にうつして余熱で少し火を通します。

なめ茸と豆苗の味噌汁