地下にあるからわかりにくいけど
サラリーマン時代はここで良くランチしたな～。
打ち合わせ後だったんで遅めの訪問
女将さんがめちゃ優しいし
ニコニコ愛想良く、大将も渋かった。
胸は柔らかく、モモは弾力があり
脂が甘い。鮮度も居酒屋レベルじゃなかった。
●ズッキーニ●パプリカ●もやし●ニラ●葱●椎茸
無煙ロースターで焼く、鶏焼肉ですね。
鶏焼き
●こころ2人前 ぷりっと弾力もあり美味しい
●ひね2人前 ひねの皮と弾力がいい
鶏から出た脂や旨味をしみ込ませました
●せせり 追加2人前
出汁の旨味、鶏の旨味、白菜の甘味とシャキシャキ食感でほっこり
いい店でした。
鶏肉やし柔らかいのにとんかつみたいにしっかりして
衣の結着も良くてこの技術に驚きました。
これは必食です
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船場 とり萬
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