和食・鍋・おばんざい2022.11.10 喘 息 男 呑小路やま岸 ★★★★☆【京都】 ツイート シェア はてブ LINE Pocket スポンサーリンク どんどん予約取りにくくなりますね。まだ16時とかならフラッと入れたりしますよ ひてり『呑岸』 ★先付ジュレ酢と雲丹がどっさり、その下には鮑が、そして久世茄子の揚げ煮浸しが〜これは贅沢やし、いきなり胃袋つかまれますよね。 ★刺身 この日は、長崎けんさきいか、淡路島の鯛、まぐろ赤身 さすがやま岸さんの仕入れ。 ずいき胡麻クリームにしました。 ずいきは家庭では中々食べないし嬉しい。 この胡麻クリームが滑らかで風味豊かで美味い。 ゴロゴロハンバーグにしました。 旨味の強いハンバーグ。 焼肉やまちゃんからもらう色々な部位をミックスした粗粗しい肉を固めた、 ★琵琶鱒塩焼き 炭焼きでじっくり。 香ばしい皮、ふわりとした脂ののった身がたまらない。 火入れはもっとレア気味がすき ★海老フライ 身がギッシリしまった海老。 頭も足も付いてて香ばしい。 タルタルがうまい ★世界のちゃん山手羽先 うめー。カリカリです。 骨を持ち手にしてがぶりと ★つるむらさきお浸し 優しい味やからつるむらさきの独特の味も感じれて良い。 ★岩手短角ウチヒラタタキ 炭焼きされた柔らかいお肉。 ★うなぎと青ネギの春巻き 中身の組み合わせが良すぎる。 これ真似したい。 ★鯖寿司 目の前で作ってくれます。 本店で食べる程ではないが十分うまい。 ★カラスミ蕎麦 あの美味いカラスミをかけた蕎麦 贅沢やしうまい。 杏仁豆腐 ********************** 呑小路やま岸 スポンサーリンク ツイート シェア はてブ LINE Pocket feedly コメントを残すメールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目ですコメント * 名前 メール サイト このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。
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