中國菜 月泉 ★★★★★【大阪】

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今日は1年ぶりのカウンター月泉
いつも大人数で会食してますが、今日はきたん韻オーナーシェフ竹下さんと右腕の山田さんと3人で会食。
竹下さん渋すぎる
✔貝柱海苔と胡麻のソース
✔茄子揚げ浸しと鶏のせせり
✔海老芋と唐辛子スナック
✔蛸山椒ソース
✔いちじく白和え 
✔よだれ鶏

定番から季節の前菜まで
ここはやっぱり皆テンション上がりますね。

✔季節の大根餅
秋刀魚 身とワタの豆板醤ソース
ピリ辛でワタの苦味とかが美味しい。
✔空芯菜
間違いなく美味い
ここでムール貝はさけて焼きそばでお願いしました。
✔海老塩漬けしたアヒルの卵ソース
月泉でベスト5に入る好きな奴
✔酢豚
漆黒の酢豚。絶妙な濃度の餡 たまらん
✔青椒肉絲
低温調理の肉が最高。
✔毛蟹の蟹玉
ゆず吉を絞り。
蟹に卵をかけてかに玉に
それをご飯にかけたら天津飯に
✔金華ハム炒飯
✔いくらの紹興酒漬け
✔金華ハム炒飯 いくらの紹興酒漬け
どストライクの炒飯。
イクラは別添えで。新物で美味しい。
✔ムール貝の焼きそば
この2、3ヶ月しか入らない
特に今日のは美味いらしく焼きそばにしてもらいました。
岡田さん曰く超高級などん兵衛らしいです。
✔麻婆豆腐
絶対ライスいるやつ
✔杏仁豆腐
柑橘感が最高
めちゃ優しい2人 楽しかった
めちゃ良かった。ありがとうございます

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中國菜 月泉

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