めし屋エビス ★★★★☆【京都】

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前にきた時は提灯がなかった。
国産牛ハツ炙り刺身波切りされた新鮮な臭みがないハツの食感が良いですね。
生海老と長芋の浅漬けキムチ海老のぷり、長芋のシャキ、ゴロゴロと具沢山で楽しいキムチ
あばら肉今ほとんど流通のない馬肉。特別なルートから仕入れる新鮮な馬肉、また希少なヒモ(馬のアバラ肉)。
骨の間の肉やから味が濃厚です。
さつま芋蔓無源氏の天ぷら
百年前の芋で焼酎の原料にもなるらしいです。
豚タンの厚切りカツ。チープな感じやけど噛みごたえもありうまい。
手作り豆腐の蟹身あんかけ。濃厚な豆腐、優しい出汁で身体がホカホカに。柚子がよい。
国産鶏せせりと九条葱の塩炒め。米が欲しくなる
金目鯛のにゅうめん出汁の旨味が深い。三輪そうめんの高級なやつで細くて非常にうまかった。金目鯛良いねー
今日は富小路やま岸の山岸さんとサシ飯
記念撮影
さよならー山岸さん

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めし屋エビス

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