油断してたら予想よりだいぶん遠かったけど
なんとか間に合った。
駐車場も完備されてました。
まずは
山菜うるい、花わさびお浸し 朝採れのこごみ
すだちジュレがかかってます。
木の芽風味
徳島の甘鯛
ホッキ貝のヒモと貝柱は奈良の朝採れのわけぎとぬた和え
発酵食品のかんずり（長野の唐辛子を3年熟成したの）を大根おろしと混ぜた紅葉おろし
芽ねぎ、茗荷などの薬味
フリーズドライした梅と黒七味のパウダーで
旬の地物の韮と黄身酢
和歌山の初けんけん鰹の麦味噌と沢庵のなめろう
愛媛県宇和島1.3キロの鯛一郎くんのいさき
脂のりをみたら天然より美味いかも
添えてあるのはのらぼう菜
骨出汁て福井の辛子ソースで
朝採れたての筍 富山焼きホタルイカ
山菜オイルをアクセントに
紫蘇漬け
奈良片上醤油で炊き上げた昆布
作りたての吉野葛のわらび餅
味は桜、桜花びら、塩こし餡、葉の塩漬け
大和茶と一緒に
不知火が厳格な基準（糖度12以上やクエン酸、酸味1.0以下）を超えたらデコポンになるのをはじめて知りました。
このデコポンやばい。
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お料理ひろ岡
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