肉 喘 息 男

ｑ＋m　★★★★★【京都】

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にくの匠　三芳プロデュースの会員制レストランへ
豪華メンバーで三芳の伊藤さんと福岡から焼肉すどうさん
ご一緒頂きありがとうございました
四条大宮にあるNazuna京都の中にあります。
ここ久々にくるけどほんまロケーション最高ですね
一旦本館に入ると奥に抜ける扉があり、その向こうには・・・・・・・
また、外に出ます。
椿通に並ぶリノベーションされた
築110年以上の町屋が並ぶこちら
1400平米の広々した敷地です。

ただ、今日はこちらではなく本館で食事です。
本館の方のロビー　こちらの上の階にあります。
カウンター6席の貸し切り会。伊藤さんお誘いありがとうございます
会員制のお店です。
サシの強くない綺麗なバランスの岡崎牧場のシャトーブリアン
イカ墨を練りこんだシュー生地　
中には新玉葱のクリーム上には神々しい神戸牛モモ肉の生ハムが
牛の生ハムってテンション上がる。塩味も少なくて美味しい
勢戸さん未真空の赤身刺身
軽く漬けにされたお肉。
舌ざわり、旨味は申し分なし
岡崎牧場さんのフィレ肉とけんさきいかのタルタル　
自家製パンに大量のフィレ肉が贅沢。
燻製マヨネーズの風味がいい、食感、風味を楽しめました

つぶ貝と春キャベツと菜の花の春巻き
食材が春ですね～
彩りサラダ
緑系のお野菜たっぷり
素材の味を活かす味付け
痛風に注意
蕪を香ばしく炭火焼きした上には白子ムニエル　
焦がしバターソースと濃厚な一品
自家製パン
岡崎牧場ビーフシチュー
クリーミーで軽やかなシチュー
肉はホロホロですが食感も感じて非常に美味しい
そのお肉にあった調理がお見事です
始めに拝見したフィレ、岡崎牧場のフィレステーキ　
赤ワインと黒トリュフのソースが贅沢過ぎる
負けてない肉の味
牛のしぐれ煮と芹の土鍋ごはん
美味い〆だ～お替り3杯しました。
赤出汁と奈良漬け
最後は「にくの匠三芳」のアメールプリン　
こちらは何と大人でブランデーでフランベして薫りづけ
めちゃめちゃ美味しい
最高でした。
これで16000円迄で楽しめるのが凄い

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