鳥匠いし井 前編 ★★★★★【大阪】

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前回いし井Jrで2階は利用しました。
今回は1階の大将直々に焼いてくれるカウンター焼鳥
かっこいいな〜
しかも今回は超特別に貸切にしてくれました。
お茶はたくさんはいってるし嬉しい
まずは、
★地鶏のもも肉をつかったチキン南蛮
★野菜と鳥ミンチのオムレツ
バジルペーストがうまい。
焼鳥スタート
ちょっと細かく感想かかしてもらいます。
★抱身
さっぱりしつつも、こってりしてるんで大好きです。
★砂ずり
コリッとサクッとサクとあっさりした味わいが良いんですが、いし井さんで食べるのは半端ない。
★うずら
不思議な食感。中はとろりしながら火は入ってて香ばしいし美味い。
★千切りキャベツ
箸休めが最高

★せせり
鶏は首をふってバランスをとるから首の筋肉がよく引き締まってるから、こんなぷりぷりの良い食感なんですね。弾力はたまらん。旨味が溢れだします。
★オクラ
シンプルに美味い
★手羽中
柔らかい肉、ジューシーで濃厚
★ささみ
柔らかいフワフワの肉質に大根おろしがたっぷり、
山葵じゃないのが良いな
★スモークチキン
最高。燻された薫り。パリパリの皮にチーズがアクセント。この組み合わはたまらん。

後編に続きやす

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鳥匠いし井 前編

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