すし いなせ ★★★☆☆【大阪】

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中之島のお寿司屋さん。
✔富山ほたるいか
熟練された職人技 瀬戸内の旬のネタ 大将の下駄の足音が特徴的
テンポよくカウンターに並ぶアテから

✔徳島わかめ
✔淡路平目
✔鮪中トロ
✔赤身漬け
握り
✔けんさきいか
✔明石平目
✔天草車海老
✔茶碗蒸し
握り
✔しまあじ
✔ばふん雲丹
江戸といえば握り寿司ですが、
上方といえば箱寿司が代表的ですよね。
✔うなぎの箱寿司
鮪赤身
穴子
✔さより酢〆

巻き寿司と箱寿司が特に美味しかった。
この価格でこの内容は満足できます。
軽くてじゃんじゃん食べれました。
常連さんが沢山いる中で緊張しましたが
大将が平等に接して頂いて嬉しかったです。
仕込みに時間と技術を要する箱寿司を作れる店は減ってるんで、これからも伝統の味を守り伝えていってください。

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すし いなせ

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