17時という早い時間で1組しかいなかったんで居心地よかったです。
みずみずしい茄子、アクもないし美味しい。
独特なうま味の金山寺味噌が和えてあり最高でした
ほっこりします。出汁が美味しい
大根は柔らかすぎないし、スジは神戸牛やし旨味が強い
✔茸のお浸し
優しい素材の味が活きた一品。柚子の風味が良いが少し冷えすぎてたかな
✔かます炙り
✔本まぐろ中とろ 赤身
身は締まってて淡白やのに脂乗りが良い。炙りで香ばしいから余計においしい
✔本まぐろ中とろ 赤身
とにかくこの鮪はめちゃ美味しかった
おそらくまだ中国産だけど十分おいしい
そこまで薫りは強くないが秋を感じれました
滅茶良い鱧でした、さすがやま岸さん。
そして肉厚だ、大きい目方で脂が美味い。
そしてやま岸グループで大好きな梅おろしが最高でした。
チープな品ですが、最高級の磯辺揚げ(笑)
海苔の風味がたまりません。是非食べてほしい
ちょろっと小鉢に 箸休め的に
サービスで多く入れてくれたもずく
普段食べる物とは全く違う、シャキシャキして凄く美味しかった。
よもぎ、粟の2種 出汁がおいしい
特に飛びぬけてはなかった
久々の雲丹ドックは今は富小路でも食べれないから嬉しい
さすが美味しい雲丹でした。臭み無く甘味が強い
そして海苔がいい
リクエストしてお願いした裏メニュー
出汁が美味い、細めの乾麺はコシがありのど越しもいいから
スルスルいけます。
東京でもやま岸系にこれて幸せです。
京都で働いてたメンバーに会えるのも僕にとっては価値が高いです。
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銀座 呑小路やま岸
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