ちょっと地下でわかりにくいから探してみてください。
阿波尾鶏や丹波地鶏を実店舗で氷温熟成し１羽まるごとを解体するこだわり。
様子みるために
厳選焼鳥ショートコースにしました。
※表紙の焼鳥弁当はお土産で2000円で買って帰りました。
✔酢モツ
✔焼き茄子と手羽の煮凝り
✔温かい出来立て豆富
✔鶏ハムと金沢の秋月とクレソン
一品も丁寧に作られていますね。
✔胸肉
レアでごまかしてる店と違いしっかり火入れされてて
食感や旨味を引き出してるしお見事でした。
一応ここまでがショートコース。
足りない＋美味しいから
追加することにしました（笑）
炭焼きされた鶏ものってて
卵もとろとろでした。
串打ちの技術、焼きの技術があるんで
焼き加減も均等で火入れ抜群でした。どの串も美味しかったです。また来ます。
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木鶏
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