小籠包 包伸一 ★★★★☆【京都】

小籠包 包伸一さんへ
美味しい美味しいと聞いてたんですが、ようやく来れました。

てか台湾の九份みたいな外観。

東京ミシュランガイド2019掲載の系列店が京都に初出店した小籠包専門店です。

『包伸一』と言う名前の由来は、俳優の堤真一さんではなく、オーダーが入ってから生地を『一』から『伸』ばし、肉汁が流れないように薄皮で『包』むという所から来てるみたいです。

入口で職人が技術をつかって、作りたて＆肉汁溢れる小籠包を包んでます。

★福建省ジャスミン茶
★付きだしのザーサイ

★ごまタタキ胡瓜
良い中華で食べるような味でむちゃくせになりました。葱、胡麻とかなり風味豊か。

★春巻き
具材は旬の筍が入っててコリコリ。生地もカリッと食感も良い。

★自家製スペアリブ
柔かいし味付けが最高に美味い。
これは必食

★肉味噌もやし
シンプルにうまい

★自家製ちまき
もちもち海鮮の旨味がたっぷり

★杏仁豆腐
固めの杏仁豆腐でした。
これはこれで美味い。

食べたいメニューもまだまだあるし
使い勝手いい店でした。
結構好きです。

**************************

小籠包 包伸一