芽キャベツ、さつま芋、スイートパレルモ、四角豆、マコモダケ、白しめじ、おかひじき、紅くるり大根
フィルムに包まれて火入れされてるから野菜の味がダイレクトに感じれます。
オリーブオイルの味からほんのり苦味が。
クリーミーなポタージュ
バンブーチャコールビーフの略
竹炭のパンで挟まれた柔らかいビフカツ
これうまい。
鮎独特の青臭い薫りがあるから胡瓜ソースは合いますよね。コンフィやけど骨が固かったのが勿体無いですね。
ホタテのフライて美味いすよね。
空豆のクリームソースで優しい味。
バーナーで炙って雲丹のせて。
贅沢な肉寿司
サッと炙るだけで良い赤身。
薬味を巻きながら
こちらは鉄板すき焼きか肉吸い
ぼくは肉吸いで。
3種類から選択できます。
牛スジカレー、ぼっかけ丼、檸檬冷麺
僕は檸檬冷麺で。さっぱりして〆に相応しい。
ただ、カレーが気になる
これはかなり美味い。
びっくりした。この時期だけか〜。
くー。
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八寸
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