仔豚は海外のが多いんで基本は皮だけなんですが、上岡さんは特別に出荷数の少ない国産の仔豚なんで身を食べても美味しいんで、特別に肉のバラあたりの部分も食べさせてくれました。
メインの丸焼きが終わったんで気持ち終わった感じです。
冬瓜は蒸してるから水晶みたいに透けてる。
そして上岡さんの所しかほぼ入らない
タイガーシャークのふかひれ。
シャンタンスープが又うまい
他では中々食べれないですよね
全然仔豚終わってからも食材が凄い
氷砂糖を焼いて焦がしたとこに醤油、紹興酒をかけて
芳ばしい香りが出たとこに先程のパイタンスープを入れて
芳ばしい香りをうつしてあるらしいです。
このスープが凄い
前回炒飯やったし、上岡さんの気遣いに感謝ですわ
食材は「和」ですがジャスミンライスつかってたり、蛸の味付けも
干し貝柱の風味でしっかり中華でした。
北海道のフルーツトマトが
この冷麺のスープと麺がめちゃめちゃ美味い
大好きな杏仁豆腐。泳いでるみたいでシロップの中で揺れててかわいい。
美味すぎる。
果実は桃です
ぼくも今まででの仁修楼さんで一番でした。
焼肉業界を変えた日本一の焼き肉屋さんのバンさん
食べログ中華部門全国一位の上岡さん
恐縮です。
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仁修楼
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