中華2024.08.24 喘 息 男 仁修楼 前編 ★★★★★【京都】 ツイート シェア はてブ LINE Pocket スポンサーリンク 4回目は仔豚丸焼きの貸し切り会東京からのゲストは焼肉会の神よろにくのバンさん。お久しぶりにお食事できました。 段取り良く盛り付けられていく前菜 前菜盛り合わせ 左端の紫のガラスの器はまだ何も置かれてませんが熱々の鱧フライが後にきます 持ち帰りできるお箸は今日は黒 ✔猪の焼売テンジャン辣油掛け 蒸し鶏 葱ソース ✔毛蟹小籠包 ✔ピーカンナッツ黒糖炊き✔カシューナッツスパイシーパウダーがけ ✔くらげ和物 ✔鴨茄子のスパイシーパウダーがけ※エシャロット、ガーリック、乾燥した柚の皮 ✔プチトマト杏子酒のフレーバーで風味漬け✔白菜、胡瓜、茗荷の浅漬け 到着しました。✔鱧フライ ふわふわの鱧フライにはタイ式チリソースをかけて じっくり乾燥した仔豚をじっくり炭焼き 一瞬でもミスったら焦げができます。上岡さんの腕で回転させながら その間に登場したこちら 中には蒸しスープが ✔薬膳スープ身体に良すぎるスープほっこり暖まります。調味料なしの無添加スープ。 干し貝柱、熊の干し肉、干し海老地鶏、クコの実など 国産仔豚丸焼きまた今日は違う焼き方してくれてます。 写真何枚も撮りました お約束の上岡さん×仔豚ショット① 上岡さん×仔豚ショット② 照りっとカリカリにに焼かれた仔豚。かなりの技術いりますね。 クレープ生地で食べたり。 蒸しパンに挟んで食べたり。 この皮裏の脂が美味しい 後編に続きます。後編も更に激しくなります ************************************ 仁修楼 スポンサーリンク ツイート シェア はてブ LINE Pocket feedly コメントを残すメールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目ですコメント * 名前 メール サイト このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。
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