関東中心に展開してるグループやけど、関西では大阪の福島店が食べログ百名店に選ばれてます。
中心地から離れた意外な場所に京都人なら驚くんではないでしょうか
敢えてのこの場所がいいですね。
●福島花乃牛サーロインユッケ
●間人蟹と香箱蟹の蟹身や卵と渡り蟹のXO醤
●和牛タン
●和牛ハラミ
●但馬八将牛ヒウチ
どれも美味しかったけどヒウチが凄かった
蒸籠で湯気モクモクの中に可愛い小籠包が
●春巻き
中々斬新な具材です。
●ガリキムチ
●せんまいと木耳の黒酢和え
●白菜キムチ
●福島花乃牛イチボ
●福島花乃牛ランプ
もみダレは鮪の漬け程度に絡んでるだけで
上品です。しっかり肉の味をいかしてます。
酢豚の牛版。肉はうすなが牛の骨付き肉
味付けと色はイカ墨、自家製醤。
新しいおしぼりが来るから豪快に手でつかんでかぶりついてください。
アーリーレッドピクルスが敷いてあります。
●万葉牛レバー
●万葉牛トロホルモン
急に店内が中華料理屋さんの臭いが漂いました。
豪快に鍋をふって熱々の炒飯を頂きました。
氷結出汁で滅茶冷たいけど、この出汁が美味い。
この冷麺好きです。
●かき(柿)氷
ベースは抹茶のかき氷。ふわふわで面白い食感でした。
ホワイトチョコと山椒のクリーム、下にはヘーゼルナッツ、マスカルポーネ
スライスした柿。
デザートにも力を入れてて素敵ですね。
年明けたら、2年ぶりに進化した福島店とかも行ってみようと思います（笑）
コンセプトが『マジ中華』と『焼肉』という有りそうで無かったジャンル。
お肉も花乃牛、うすなが牛、八将牛など厳選したお肉が使われてました。
特に八将牛ヒウチがバカ美味かった。
他にも話題の間人蟹を使った炒飯や酢豚ならね酢牛
など、焼肉屋の型にはまらない斬新なメニューをお腹いっぱい楽しめました。
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京都 和牛料理 一石三鳥
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