牧さん。弟さんと一緒に若くして立派な店をやられてます
いきなりフカヒレは面白い。
愛知産の車海老を酔っ払わせた所を見せてもらえ
錦市場のじゃこと油で香ばしく揚げられた葱をかけて
生地から伸ばして包む作業から蒸しから揚げまでを目の前で見せてもらえます。激アツです。肉汁は出なかったのは残念だった。
上賀茂の里芋マッシュポテトを合わせて。
肉は柔らかくてさっぱり頂けました
極上杏仁豆腐はプルンプルンでした。
紹興酒の生キャラメルの組み合わせは正に極上でした。
16000円〜17000円くらいでした。
なかなかのお値段ですし
お腹はもう少し満たされたかった。
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京中華 牧定
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