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肉2022.11.27 喘息男

三代目脇彦商店本店 ★★★★☆【大阪】

オープンして話題になってから早くも4年が経ちました。ようやく来れました。一般枠も開放していますが「会員制」のお店です。

お米に拘った焼き肉屋は素敵ですね

炊いてる炊いてる

コースは土日祝限定の縁コース。

湯気と共に米の炊き立ての薫りが

三重県産と福井県産のこしひかり

つやつやです。甘いし食べ過ぎてしまうやつです

自家製のキムチ

食感が良いサラダですね

炭火と七輪が雰囲してくれますね

すごい豪華な盛り合わせ。テンション上がる

コウネ。別名ブリスケですね。焼きすぎると固くなる部位です。噛み締めるほど肉を味わえる部位ですね

ハネシタ、アバラの辺りの部位。サシのバランスも均一で脂の甘味をしっかり味わえる

小腸ですね。酒粕で漬けてるそうです

脂が多いから燃え上がるし、脂の飛び跳ねに注意です。酒粕の味は感じないがホルモンの臭みも消してくれてるし良い

タン元の脂ののったいいところ

炭って絵になりますよね

塩昆布と葱の薬味が恐ろしく美味い。

タン用なんですがほかの肉にものせて食べてしまいました。他の肉はこちら伝統の味噌で食べます。

イチボ。お尻の方のモモ肉ですね

モモの中では一番霜降りの多い部位ですがやわらかいし、赤身と脂身のバランスも良いから好きな人多いですよね

スナップえんどうも蓋があいてかわいい。他にも焼き野菜でかぼちゃ、エリンギ、紫芋、茄子などもあります。

あとはデザートで終わりなんですが、コース外のも紹介します

まずこのわっぱ弁当。これ大人1人につきお子様1人無料なんですよ。小学生から3歳までですが、サービス良すぎてビビります。同伴者のおこちゃまの少しもらいましたが結構ボリュームもあるし牛めし美味しかったです。

あとこちらは会員限定のユッケ。生肉ではなく低温調理された肉。蘭王とマッシュポテトと合わせて

韓国のりに包んで

デザートはこちら「和」ですね

バニラアイス、桜餅、あんこに練乳かけて

ウーロン茶が無料でテーブルにセットされています。これは無茶ありがたい。飲まない僕はこれで随分助かりました。庶民に優しくて家族連れ、子連れの事を考えてくれてるのが伝わるお店でした。

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三代目脇彦商店本店

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