wagyu粋ru★★★★★【兵庫】

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山の街駅という京都からはえげつなく遠い場所にある。一日一組限定で既に新規予約は受付ストップしている。我々常連でも年内あと一回いけるかどうかの希少な店。
レバー
ミノ刺し身。美味い。
雄と雌のヒウチ食べ比べ
混ぜ混ぜして、凝固した卵黄は新鮮な証拠らしいです。
刺し身の生肉
タンとハラミの刺し身
甘くて美味い
三田牛のタン、蓮根、ウチヒラ薄切り、ウチヒラ厚切り、ハラミ、シャトーブリアン、2ヶ月熟成マルシン
かなり美味そう
40分から60分かけて店主がずっと張り付いて焼いてくれます。
蓮根、厚切りウチヒラ、タン
回りが厚過ぎて気づかんかったけどタンも厚いよね
薄切りのウチヒラ
気になってたヒレ
シャトーブリアン。赤身の強いタイプなんで好きですね。
この厚切りで時間かかるんで
その間にハラミ
ハラミは塊で焼くの好き
焼けてきたら
蓮根の上で休ませて
ハラミの肉汁が蓮根にしたたって
ウチヒラ焼けた
かなり美味い
パクパクいけますね。
ハラミとヒレ。はやく食わせろ(笑)
なかなかイカツイ絵面
蓮根は楽しみではないが
ホクホクで激ウマ。ごま油と塩で
次はハラミ
焼きたて食べたら美味いわ
ヒレは柔らかいから裂ける裂ける
噛み締めて旨味を味わいました
ヒウチ
サッと焼いて
ハラミのタレ。このタレがむちゃ美味い
むちゃタレの焼ける香ばしいにおいが
ご飯に合うわ
ハッシュドビーフライス。肉は旨味になって溶け込んでます。
富小路やま岸の大将と焼肉やまちゃんの大将と

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