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ヴェーナ★★★★★【京都】

      2018/08/05

僕が大好きなイタリアンで貸しきり会。

初の人ばかりやけど皆良い人。
素敵なメンバーと楽しい食事に勝る物なし。

★冷製ポタージュ。
今の時期は、とうもろこし何ですが、アクセントにイベリコ豚のサラミ、風味にサマートリュフがたっぷり。
とうもろこしのゼリー寄せと食感にクルトンまで入り出だしから最高でした。

ヴェーナさんの可愛いすぎる前菜達
皿を彩るのは

★姫サザエとズッキーニ

★伝助穴子のカルパッチョに焼き茄子、じゅんさいに上からカラスミ

★牛すじとブラッターチーズのコロッケ

★トランペット茸入りスクランブルエッグ キャビア

★渡り蟹に生雲丹とバジル

★斬新な和素材のパスタもたまらん。
炭火焼きした鮎に鴨茄子と実山椒のペーストを絡めた自家製のパスタ。最高。

★北海道仔牛の煮込み
万願寺とうがらしと新生姜のリゾット

ヴェーナさんのメインは
★仔羊のロース肉の炭火焼です。
臭みがなく究極に柔らかい🎵

バーニャカウダと松の実で和えたキャベツや白いんげんのクレマが皿の中で楽しませてくれますね。

★自家製プリン
★ミルクジェラート

★茶菓子
どれもうまかったがどこか懐かしいプリンが無敵。

最高の貸しきり会になりました。
池本さんありがとうございました。

そしてメンバーの中にいた福井のパティシエさんが差し入れを・・・シフォンケーキ。
本人は「ふわふわが足りない」と言ってましたが、フワフワすぎました。

これ以上フワフワにしたら浮かびますよ(笑)(笑)(笑)

そんきちグルメ会いんin 京都

第三回目のプチ幹事をさせて頂きました。

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ヴェーナ

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