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古の花③★★★☆☆【京都】

      2017/09/09

北野天満宮にある茶屋。

かき氷ブームが来る前から人気。

フレッシュなフルーツでシロップを作られてるのがポイントです。
かなり日ざしがあたる場所で最低でも1時間は並びます。僕は2時間近く並びました。

かなり暑いです。

炎天下の中待つのはかなりつらい、皆汗だくになるし倒れる人がいてもおかしくないです。

気をつけてください。
名前はウェイティングボードに書くんですが、居なかったら「×」印になって次の人に回ります。

けど居なかった人が戻ってきたら優先されて抜かされます。

1組位なら別に良いんですが、起きた事を事例にあげると・・・

前の人が「次や~」って言って喜んでました。ゴール直前です。
けど、1組帰ってきたから更に延期。

それを待ってる間にまた1組、また1組と気づいたら40分位追加でまたされてました。
そういう仕組みだと書いてあれば皆場所も離れるしむかつかないんですが・・・。
店が配慮してくれたらもっと良い店になると思います。

キウイかき氷

抹茶
アドバイス:

僕は回転率がこんなに悪かったかと疑問に感じてました。

「夕方が混むから、ランチタイムにいけば空いてるやろう」と言う考えでしたが、入店したら謎がとけました。

夕方は喫茶だけで帰る人が多く回転率は良い。

けどランチタイムは素麺やうどんでランチを食べた後の食後にかき氷を頼む人が多いので回転率が倍以上かかってました。
皆さんにはこれらのポイントを工夫して並んでもらったら少しでも苦痛が減ると思います。
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古の花

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  Comment

  1. 米恵 より:

    はじめまして
    氷が大好きで検索掛けたらここに来ました。
    紹介ブログはたくさんあるのですが、意見というか提言してたのは こちらが初めてでした!
    手作り蜜って魅力的ですよね。ここと、金の百合亭と行きたいとこしぼりました。
    が、並ばせ商法か?というくらい並んでて、ぷりぷり怒りながら出て来た人に聞いたら「予約席が空いたままで、バイトの子が動かなくて、ヒステリックな店主っぽい人に(客が)当たられた」
    席に着いてからも出てくるまで時間がかかったそうです。
    どちらも食べた人は褒めてるので、味以外に問題があるのだなとは想像。

    私は味は2番でいいので、店主の態度やシステムが1番いい所を教えてください!
    (ガイドブックやテレビ・ラジオに出てる自称食通さん情報には何度も裏切られてるので)

    氷、大好き~♪

    • 喘 息 男 より:

      金の百合亭は全く同意見でした。雑誌載って急に忙しくなったみたいです。
      かき氷は基本並ばず店が多いですが「チェカ」さんや「清水一芳園」あたりは接客も良いと感じました。
      どういうかき氷がお好きですか?
      「変わり種」「抹茶」など・・・。
      僕も店と関係性が出来てる方の意見には騙されたりしてますし同意見です。
      接客悪い店には行きたくないす。

      • 米恵 より:

        返信恐縮です(しかも、金の百合・・・過去記事にあったのですね。ごめんなさい、今日、発見しました)

        予約が効くのはうれしいですが、あの行列で一定時間過ぎても来ない場合は改善策が必要だと思います。・・・と店主に言ってキレられたそうです。しかも スマホいじって働かないバイトを叱らず客に当たるというのは・・・
        食べログでは いちいち投稿に返信していて 好感したのですが。

        さて、ふわふわの氷が好きです。蜜も手作りで、舌が赤く染まらないのがいいです♪
        東山★ホテルのバイキングで柴漬けの紫が取れるまで1週間やにとり歯磨粉買って苦戦しました。

        あと、絶対譲れないのが禁煙。分煙もだめです。
        よろしくお願いします。

        • 喘 息 男 より:

          僕もあの店には驚きました。後日店主からも謝罪もありましたんで整えてチャンスを生かしてもらいたいですね。
          僕も煙草が完全にNGです。
          今時禁煙じゃない店って言うだけで評価下がるし行きたくないです。
          中々かき氷の条件でズバリ提案できるのがない~涙
          京都の方ですか?なんか色々共感できそうですね(笑)

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