和洋酒菜ひで② ★★★★★【大阪】
2017/06/14
予約に苦労して前回から半年以上あきました。
楽しみ～。
18時から入店で一気に満席。
前回はアラカルトやったけど今回はコースで。
ある程度リクエストは聞いてくれます。
しらすにはふりかけ？かなりナイスな組み合わせ
ほたるいかは軽く炙られてます。
刺身は、
大分の天然真鯛は２種の味で
宇和島の白甘鯛はねっとり
大間の雲丹
千葉の金目鯛
千葉の金目鯛の炙りはレアで最高
根室のほたて貝柱の肉厚やば
根室の炙りほたて貝柱に鯛の酒盗の組み合わせ最高
三河湾のタイラギガイはかなり肉厚
南紀勝浦の本マグロのかまは良く形状保ってたな～って位柔らかい
ポテトサラダは定番メニューでたまらん。
琵琶湖の14㎏特大の天然鰻の白焼きは超絶にうまかった。
やばい。こんな分厚い鰻はじめて。
体に比べて小顔やけどネチョネチョした粘り気が最高でした。美肌効果あるんちゃいますか？
上州豚カレー風味のソーセージも抜群で癖になる。
水間のタケノコはバター醤油で
群馬県上州和牛コメカミも肉の旨味が濃い
〆の卵かけご飯
〆のカレーは肉がこれでもかって位入ってる。ゴロゴロ肉は最高。
ありがとうひでさん。最高でした。
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和洋酒菜ひで
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